| Speisekarte |
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Hier finden sie eine Auswahl unserer Speise und Weinkarte und für Festlichkeiten unsere Menüvorschläge,natürlich gibt es auch wechselnde Tageskarte mit Gerichten der Session.
WEIßHERBST  Portugieser Weißherbst  Rosé Qualitätswein duftig, trocken ROTWEINE  Ursprung Rotwein Cuvée Qualitätswein  Ellerstadter Sonnenberg Portugieser Rotwein trocken, weich  Ellerstadter Rotwein Qualitätswein vollmundig, halbtrocken Deidesheimer Hofstück Qualitätswein kraftvoll, trocken Sankt Laurent Qualitätswein trocken mit duftigen Kirscharomen kraftvoll, trocken -S I L B E R N E K A M M E R P R E I S M Ü N Z E- Merlot Qualitätswein trocken, samtig WEIßWEINE Ellerstadter Sonnenberg - Müller Thurgau Qualitätswein fruchtig, mild Ellerstadter Kirchenstück Morio Muskat Qualitätswein duftig, aromatisch Riesling Qualitätswein trocken mit frischen Pfirsichbukett  Riesling Qualitätswein trocken aus kontrolliert biologischem Anbau Riesling Qualitätswein fruchtig, halbtrocken  Gewürztraminer Kabinett lieblich mit typischem Rosenbukett Weißer Burgunder Qualitätswein trocken, frisch Chardonnay Qualitätswein aus kontrolliert biologischem Anbau
BIERE VOM FASS
FLASCHENBIER
ALKOHOLFREIES
KLARES
SPEZIELLES AUS DER PFALZ
AUS ALLER WELT
 Pfälzer Handkäse mit "Musik", Butter, Bauernbrot Weißer Käse mit Rahm, Butter, Bauernbrot Korsischer Schafskäse gegrillt mit Zwiebelringen, Knoblauch und Toast Camembert goldgelb gebacken, flambiert mit Holunderblütengelee und Toast Käsebrettchen verschiedene Käsesorten, Butter, Bauernbrot
 Knoblauchbrot mit frischem Knoblauch Knackiger Salatteller vom Büffet Knusprige Pfälzer Backeskartoffeln mit Kräuterdip Mit Provencalischen Kräutern Marinierter Ziegenkäse an Salatbouquet, dazu Weißbrot Räucherfischteller aus skandivanischem Räucherlachs Forellenfilet, marinierter Hering, Sahnemeerrettich und Weißbrot
 Käsewürfel mit Früchten Gemischtes Eis Erdbeer-, Schokoladen- und Vallineeis mit Sahne Kindereisbecher "Harlekin" mit Sahne Coupe Dänemark Vanilleeis mit warmer Schokolade und Sahne Schwedeneisbecher Vanilleeis auf Apfelmus mit Sahne und Eierlikör Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne Schokoladen-Traum Schokoeis, Eierlikör, Sahne Walnusseis mit Caramelsoße und Sahne Winzerbecher Walnuss- und Vanilleeis mit Dornfelderlikör, frischen Weintrauben und Sahne
 Pfälzer Spezialitäten
"Sonnenberg"-Schnitzel paniertes Schweineschnitzel, Spiegelei, Pommes Frites, Salate vom Büffet Knoblauchsteak vom saftigen Schweinerücken, Bratkartoffeln, Salate vom Büffet Schnitzel "Spezial" umhüllt mit einer Kruste aus gestoßenem grünen Pfeffer,dazu Pommes und Rahmsoße Feuerbergpfanne Schweinefilets, saftiges Rückensteak in Dornfelder-Rotweinsoße mit grünem Pfeffer Bratkartoffeln, Salate vom Büffet Schweinerückensteak "Kellermeister" in Zwiebeln,Speck,Champ.soße dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln Zartes Putensteak in Curryrahm mit geschmorter frischer Ananas, Bandnudeln Pfälzer Kalbsgeschnetzeltes in Rieslingrahm, Kroketten, Salate vom Büffet Rumpsteak "Pfälzer Art" mit Zwiebeln, Kräuterbutter oder Knoblauch, Bauernbrot oder Pommes Frites, Salate vom Büffet
 Sahniger Weißer Käse mit Streifen von Räucherlachs, Pfälzer Pellkartoffeln Roqueforttoast Deftiges Bauernbrot mit Zwiebeln, Williamsbirnen und Roquefortkäse, überbacken Große Salatplatte mit Ei, Käse und Kartoffelsalat Käsesteak im Kräutermantel mit Sauerrahmkartoffeln, Salate vom Büffet
 Hausmacher Wurstbrot
Hausmacher Wurstplatte gemischt, Bauernbrot Lachsbrot skandinavischer Räucherlachs auf einer Scheibe Bauernbrot Ofenfrischer Flammkuchen
Toast Hawaii Kochschinken, Ananas, Käse, überbacken Matjesfilet in Sahnesoße mit Bratkartoffeln
 Schneewittchen eine hausgemachte Bratwurst mit Pommes Frites Chicken Nuggets Pommes Frites, Ketchup Ali Baba kleines Schweineschnitzel mit Pommes Frites Pfälzer Kalbsgeschnetzeltes kleine Portion Geschnetzelte in Rieslingrahm Kroketten, Salate vom Büffet
MENÜ 1 Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Markklößchen MENÜ 2 Klare Gemüsesuppe „Julienne“ MENÜ 3 Käserahmsuppe „Ingrid“ mit Croutons
MENÜ 4 Kresserahmsuppe mit Shrimps MENÜ 5 Mousse von der Räucherforelle an Salatbouquet, Stangenweißbrot ♦ Klare Tomatenessenz mit Meerrettichnocken ♦ Filet vom Steinbeißer in Rieslingschaum mit Garnelen auf Juliennegemüse Wild– und Basmatireis ♦ Erfirschendes Zitronensorbert in exotischem Lycheeschaum ♦ Filetsteak vom argentinischen Weiderind an Cognacjus mit rosa Pfeffer Grüne Bohnen im Speckmantel Pommes croquettes ♦ Duftiges Ananasparfait an Rieslingsabayon Käse vom Brett PFÄLZER BÜFFET Luftgetrocknete Blutwurst dünn aufgeschnitten ITALIENISCHES BÜFFET Landschinken mit Melone ~ Strauchtomaten mit Büffelmozarella in Basilikumvinaigrette ~ Vitello tonnato – pochiertes Kalbfleisch mit Kapernsauce ~ Gebratenes und mariniertes italienisches Gemüse ~ Italienischer Salat mit Schinken & Käse ~ Thunfischsalat mit Crevetten ♦ Minestrone ♦ Hähnchenbrustfilet alla Umbria in Oliven-Tomatensauce ~ Piccata Milanese Schweinefilet in der Parmesanhülle ~ Salmone ai finocchi Lachsfilet auf Dill-Fenchelgemüse ~ Tagliatelle, Gratinkartoffeln mit Parmesan ♦ Tirami sù ~ Panna cotta mit Himbeersauce und Amarettini ~ Frischer Obstsalat mit Maraschino ~ Käseauswahl mit Trauben ~ Ciababattaauswahl, Baguette, Butter WILDMENÜ Samtige Wildrahmsuppe mit Pfifferlingen ♦ Geflügellebermousse an Sauce Cumberland ♦ Gebeizte Hirschkalbskeule in Preiselbeersauce umlegt mit Speckrosenkohl Kräuterspätzle, Kartoffelknödel ♦ Bayrische Creme an Heidelbeerspiegel
Antipasti Auswahl an Oliven Pepperoni und gebratenen italienischen Gemüsen Baguette
Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
Nordischer Räucherfjordlachs an Apfel-Meerrettichsoße
FITNESSFRÜHSTÜCK 1 Kännchen Kaffee, Milchkaffee, Tee oder Kakao LANGSCHLÄFERFRÜHSTÜCK 1 Glas Riesling-Sekt FRANZÖSISCHES FRÜHSTÜCK Café au lait GOURMETFRÜHSTÜCK 1 Glas Rieslingsekt ~ 1 Kännchen Kaffee, Tee, Kakao, Café au lait oder Cappucino ~ 1 Glas Orangensaft ~ Vollkorn-Vitalbrötchen, Baguettebrötchen ~ Scheiben von echtem Räucherlachs ~ Rührei mit Krabben, Butter ~ frisches Obst FAMILIENFRÜHSTÜCK Für zwei Erwachsene und beliebig viele Kinder...bis zu einer Größe von 1,5m Kaffee, Tee oder Kakao |
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